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La cocina de Castropol, como concejo de mar y montaña, es rica y abundante.
En la zona costera encontramos todos aquellos platos que tienen como materia prima los productos marinos, especialmente los procedentes de la ría del Eo, como las ostras y las almejas.
En los últimos tiempos se asiste a una renovación de la cocina local que, junto con las formas tradicionales, integra cada vez más estos productos autóctonos, configurando platos cada vez más elaborados (no hay que dejar de probar las fabas con ostras) y de exquisito paladar.
Los pescados de todo tipo vienen a completar una variada cocina, que tiene como principal fuente de productos su propio entorno natural. |
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