Carpaccio de champiñones
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Te presentamos esta recetitilla muy fácil y no menos deliciosa y tentadora. |
| Nivel de Dificultad |
Fácil |
| Número de Raciones |
6 |
| Ingredientes |
600 grs de Champiñones
1/2 dl de Aceite de Oliva 0.4
1/2 dl de Aceite de Oliva Virgen
1/3 dl de Vinagre de Vino
Sal gorda
Perejil picado |
| Preparación |
1- Comenzaremos haciendo una vinagreta: En un bol vamos a colocar los 2 tipos de Aceite de Oliva, el vinagre, la sal gorda y el perejil picado. Cogemos una varilla y revolvemos fuertemente hasta que la vinagreta adquiera un color blanquecino-amarillento.
2- Por otra parte, cogemos los champis y los lavamos muy bien bajo el chorro de agua fría. Los secamos con un paño y sin separar el sombrero del pie, los laminamos muy finamente.
3- A medida que vayamos cortando los Champiñones, los metemos en la vinagreta que hemos confeccionado. Los dejamos macerar allí cerca de 15 minutos.
4- Pasado este tiempo, vamos a quitar los champiñones del bol con la vinagreta y los vamos a diponer de forma ordenada sobre la fuente que sacaremos a la mesa. |
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La Cocina
